isteğe göre:

Yapılışı:

1. Büyükçe bir kabın içinde  şekeri, yumurtaları, yağı ve rendelenmiş havuçları karıştırın.
2. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri birlikte eleyin. (un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar)
3. Her seferinde yarım bardak kadar koyarak havuçlu karışıma unu yedirin tahta kaşıkla. Ekliyorsanız üzüm ve cevizleri ekleyin.
4. Elinizde varsa yağlanıp unlanmış iki tane yuvarlak kek kalıbına hamuru bölüştürün. Yoksa bir taneye de koyabilirsiniz. Yalnız daha uzun sürede pişecektir ve piştikten sonra tırtıllı bıçakla ortadan ikiye veya üçe bölebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 375F(185C) dereceli fırında ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika (eğer tek kalıpta ise1 saat kadar sürebilir)
6. Piştikten sonra 10 dakika kalıpta beklettikten sonra çıkarıp soğutun.
7. İçine ve üzerine koymak için kremşanti kullanabilirsiniz. Veya Amerika'dakiler için ! su bardağı kadar heavy cream+ 1/2 su bardağı toz şekeri çırpıp krema haline getirip kullanabilirsiniz.
8. Kek soğuduktan sonra birinci parçaya biraz kremşanti ,şurup ikinci parçaya sürün. Pastanız iki katlı ise aynı işlemi öbürüne uygulayın. üstüne kremşanti yetecek kadar ayırmayı unutmayın.
9. Katları yerleştirdikten sonra ya bütün kremayı üstüne yayıp biraz ayırdığınız kremayı sıkma torbasına yıldız üç takıp süsleyebilirsiniz. Veya daha fazla kremşanti yaparak pastanın her yerini kaplayıp kenarlarına kıyılmış ceviz yapıştırabilirsiniz. Ben üst kısmına minik havuçlar yerleştirdim. Ortasına da vişne reçelinden vişne tanesi koydum. 10Evinizdeki malzemelerle farklı şekillerde süsleyebilirsiniz pastanızı...En zevkli kısmı da budur zaten

Çikolatalı Çilekli Pasta Malzemeler: Hamuru için: 1/2 su bardağı çikolata damlası veya eşdeğerde 100gr. Pasta için kullanılan çikolata 2 büyük yumurta (akı sarısından ayrılmış) 1+ 1/3 su bardağı tozşeker 125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin 2+ 1/4 su bardağı un 1/2 su bardağı sour cream (veya kati yoğurt) 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu 1 silme tatlı kaşığı karbonat (arzuya göre) 1 tatlı kaşığı gülsuyu 1/2 cay kaşığı tuz 1 su bardağı su Truffle Kreması için: 2+ 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar) 1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream) 1/2 su bardağı çikolata damlası 6 silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin  Üst Glazur (glaze) için: 1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream) 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı çikolata damlası Arasına: 500gr. kadar çilek, arzuya göre keki ıslatmak için sut   Yapılışı: Ufak bir sos tenceresinde ocağın en kısık ateşli ayarında sıkça karıştırarak çikolatayı eritin. Altını kapatıp ılınmaya bırakın. Bir kasede yumurta aklarını kopuk gibi ve kati olana kadar çırpın. Başka geniş bir kasede yumurta sarıları, seker ve oda ısısındaki tereyağını yüksek hızda mikserle iyice kabarana kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın. Mikserin hızını azaltıp erimiş çikolatayı, sour cream veya yoğurdu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, 1 bardak su ve gülsuyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin. yaklaşık 2 dakika karışana kadar çırptıktan sonra spatula veya büyük bir kaşık yardımı ile kopuk haline getirdiğiniz yumurta akını havasını indirmeden karıştırın. Kelepçeli kalıbınızı* yağlayıp unladıktan sonra hamuru döküp 350F/175C dereceli fırında yaklaşık 45 dakika parmağınızla keke dokunduğunuzda sünger gibi geri gelecek hale gelene kadar pişirin. Fırından alıp hafifçe ılındıktan sonra gerekirse bıçakla kenarlarından geçip kalıbın kelepçeli yan tarafını çıkarın. Alt kısmini kekten ayırmayın. Kremayı hazırlayın: Orta büyüklükte bir sos tenceresinde 1/2 su bardağı çikolata damlasını çok kısık ateşte spatula veya kasıkla sürekli karıştırarak eritin. hafifçe ılındıktan sonra kasık yardımı ile pudra sekerini, yağı ve 1/4 su bardağı çiğ kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp kremanızı hazır hale getirin. Glazur için: Yine sos tenceresinde çok kısık ateşte çiğ kremayı ve çikolata damlalarını çikolata edilip sos biraz katılaşana kadar karıştırın. Sosu kullanana kadar ilik tutmaya özen gösterin. Pastanın Bir araya getirilmesi: Kekinizi tırtıllı bıçakla iki kere enlemesine kesip uç parça elde edin. Daha sonradan pastayı servis tabağına aktarabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını çıkarmadan başka bir tepsi üstünde duran tel ızgaranın üstüne pastanın alt parçasını yerleştirin.(tepsi üstüne yerleştirilmiş ızgara sayesinde kekten akan fazla Glazur tepsiye geçecek ve yeniden kullanabileceksiniz) (İsterseniz bu aşamada keklerinizi fırça yardımıyla sütle biraz ıslatabilirsiniz. )Hazırladığınız Truffle kremasından bir miktar üstüne sürüp bıçakla veya spatula ile yayin. Ustlerine çok kalin olmamasi için ortadan ikiye enlemesine kesilmis cilekleri fazla doldurmadan aralikli dizin. Ustune ikinci kat keki koyup ayni islemi tekrarlayin. (Bu asamada isterseniz truffle kremadan 1/2 su bardağı kadar ayirip ustune torba ve yildiz uç ile sus yapmak için ayirabilirsiniz. Fotografta kullanilmadi.) Kalan kekide düzgünce krema ve çileklerin üzerine yerleştirdikten sonra ilik halde duran glazürünüzü tencereden kekin ortasına döküp genişçe bir bıçak yardımı ile (veya asil olarak pastacıların kullandığı düzeltme spatulası ile) sosu kekin her tarafına yayın. Aşağı akan kısımlarıda yine bıçakla kenarlara sürerek pastayı tamamen sosla kaplayın. Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca elinizi çabuk tutup sos katılaşmadan düzgün bir yüzey elde ettikten sonra daha fazla sosla oynamayın. çilek yarımları ile pastanın kenarlarını süsleyin. Ayırdıysanız Truffle kremayı sıkma torbasına koyup çileklerin arasına sikip süsleyin. Buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. *Eğer kelepçeli kek kalıbınız yoksa normal yuvarlak kek kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra keki pişirin. Ilındıktan sonra yine uç parçaya kesin. Kalınca bir kartondan kekinizle ayni büyüklükte bir yuvarlak kesip kartonu alüminyum folyo ile kaplayın. Kekin ilk taban parçasını bu kalıba yerleştirdikten sonra tel ızgaraya koyup diğer işlemlere devam edin.

Muzlu Bisküvili Piramit Pasta

Malzemeler:

	1 yumurta
	3/4 su bardağı tozşeker
	2 tepeleme yemek kaşığı un
	2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
	3 su bardağı süt
	3 yemek kaşığı toz kakao
	2 adet muz
	2 paketden az petibör bisküvi
	İri kıyılmış fındık veya ceviz içi

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede yumurtayı ve şekeri tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Un, nişasta ve kakaoyu ilave edip tekrar karıştırın.
3. Sütü yavaşça dökerek karıştırın ve ocağın altını açın.
4. Koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak orta ateşte pişirmeye devam edin.
5. Ocaktan alıp yarım yemek kaşığı kadar tereyağı koyup karıştırın.
6. Uzun dikdörtgen bir tepsiye kenarlardan artacak şekilde yeterince naylon streç serin. Üzerine enden 3 sıra boydan ise 5 veya 6 sıra olmak üzere petibör bisküvileri dizin.
7. Üzerine kakaolu pudingten sürüp ikinci katı yerleştirin.
8. Tekrar pudingi sürüp (pastanın dış kısmına sürmek için ayırın) orta sıradaki bisküvilerin üzerine boylamasına iki muzu yerleştirin. Gerekirse muzun eğriliğini düzeltmek için ikiye bölün.
9. Tepsiye yerleştirdiğiniz streçi yanlardan dikkatlice kaldırarak ortadaki muzları yan bisküvilerle kapatarak piramit şeklini oluşturun.
10. Buzdolabına kaldırıp 1-2 saat kadar soğuması için bekleyin.
11. Soğuduktan sonra streçi yanlardan açıp kalan pudingi kenarlarına sürün. Naylon streçi keskin bıçak yardımı ile yanlardan keserek pastadan ayırın.
12. Pastanın üzerine findik veya ceviz serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

13. Balkabakli Pasta Kabak, kabak tatlisi severler icin degisik kullanim alani saglayan tarifte kabagin guzel rengide gida boyasi kullanmadan pastaya sik bir gorunum kazandiriyor. Malzemeler: 500 gr. kadar kabak (ayiklanip dogranmis) 1 su bardagi tozseker:  Iki malzemeyi birlestirip kabaklar suyunu cekip yumusayincaya kadar pirisin.Ilininca robottan gecirip pura haline getirin. Keki icin 4 yumurta 1 su bardagi seker 1+1/2 su bardagi un 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardagi kabak puresi (onceden pisirmis oldugunuz kabaklardan) Kremasi: 1 yumurtanin sarisi 7 yemek kasigi seker 3 yemek kasigi un 3 yemek kasigi bugday veya misir nisastasi 3 su bardagi sut bir paket vanilya 1 yemek kasigi margarin yada tereyagi Arzuya gore limon kabugu rendesi (ozell. meyveli pasta yapilacaksa) 1 paket krem santi 1/2 bardak sut Yapilisi: Yumurtalari ve sekeri iyice kabarana kadar mikserle cirpin. Icine makineden cekip pure haline getirdiginiz kabak puresini ilave edin, karisitirin. (1/2 bardak ) Unu ve kabartma tozunu eleyip ilave edin. Dusuk hizda birlesene kadar karistirin. Yaglanip unlanmis yuvaklak pasta kalibina dokup 170C (350F) derecede kurdan batirdiginizda temiz cikana kadar pisirin. Soguduktan sonra tirtilli bicakla iki kere enlemesine keserek 3 kat kek elde edin. Orta buyuklukte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel cirpma aleti ile yada catalla hafifce cirpin. Un ve nisastayida ilave edin. Sonra soguk sutu koyup karistirin. Altini acip orta isida koyulasana dek karistirarak pisirin. Kaynamaya basladiktan 1 dakika kadar sonra altini kapatip vanilyayi, yagi ve arzuya gore limon kabugu rendesini ilave edip sogumaya birakin. Kremanin 1/3'unu ayri bir kaseye alip geri kalanina kabak puresini ilave edip iyice karistirin. Pastanin duracagi servis tabagina bir kat kek alin. Sutle islatin. Hazirladiginiz kabak pureli kremanin yetecek kadarini ilk kata yayin. (kalani pastanin ustunu kaplayacak) Ikinci keki koyup tekrar sutle islatin. Ayirdiginiz sade kremayi yayip ucuncu kati koyun. Onuda sutle islatin. Kabakli kremanin bir cay bardagi kadarini suslemek icin ayirip pastanin hertarafina yayarak kaplayin. Tercihen onceden sutle cirpip dolapta beklettiginiz kremsantiyi sokma torbasina alin. Yildiz uc gecirip pastayi istediginiz gibi susleyin. Ayirdiginiz kabakli pure ilede ustune susler yapip dolapta soguttukta nsonra servis yapin. Not: Bu olculerde yogun, kabakseverler icin kabak lezzeti bol bir pasta oluyor. Yogun tadi oldugu icin ince dilimlerle kalabalik misafirler icin sunabilirsiniz. Daha hafif bir pasta icin keki normal pandispanya'dan yapabilir, icine girecek kabak puresini azaltabilirsiniz